Come da titolo si tratta di lama con carbonio a livello di 1095 con doppia tempera per darle una robustezza di alto livello. E' tutta sfilabile per pulirla e farle manutenzione con olio di vaselina (io questa cerimonia della manutenzione la faccio 1 o 2 volte al mese dato che è un acciaio al carbonio). La vendo a malincuore ma i figli crescono e pur avendola chiusa con lucchetto..... meglio aver paura che toccarla come si dice!!!